Habanero

Za Habanero sos vrijedi krilatica „manje je više“, jer smo pojednostavljenim receptom i malim brojem sastojaka željeli da što više očuvamo izvanredan okus koji imaju svježe habanero papričice. Pored crvenog i čokoladnog habanera koristimo sok od mrkve i začin kumin.

Najjednostavnije rečeno Habanero sos ide baš uz sve. Ako pripremate dip, marinadu za meso ili ribu, pizzu, „mac&cheese“, supe i čorbe, meksička jela (burrito, quesadilje, enchilade, chilli con carne), ovaj sos može biti odličan dodatak.

Svi Đed Niko sosevi pripremaju se od ljutih papričica iz vlastitog uzgoja u malim serijama, potpuno su ručno rađeni i bez upotrebe vještačkih boja, aroma, zgušnjivača i sl. U pripremi soseva, pored ljutih papričica, povrća, voća i začinskog bilja, koristimo samo ocat, so, med ili smeđi šećer. Ukoliko dođe do izdvajanje tekućine na površini, potrebno je samo promućkati bočicu sosa. Sosevi su pakovani u staklenim bočicama od 100 mililitara.