Asado

Jalapeño je vjerovatno najrasprostranjenija i najpopularnija čili papričica na svijetu, što ne iznenađuje jer je riječ o papričici umjerene ljutine i neodoljivog okusa. Iako jalapeño možete pripremati na hiljade načina i nećete pogriješiti, mi smo se odlučili da ga grilujemo sa bijelim lukom kako bismo dobili i smoky aromu. Hladno cijeđeni sok od jabuke nam pomaže da povežemo sastojke i dobijemo odgovarajuću konzistenciju sosa. Tako nastaje Asado sos (u španjolskom jeziku, riječ asado kao pridjev znači pečen).

Asado sos je dobar kada se dodaje u već pripremljenu hranu, a možete ga koristiti i tokom kuhanja jela. U oba slučaja, odličan ukus obroka je zagarantovan.

Svi Đed Niko sosevi pripremaju se od ljutih papričica iz vlastitog uzgoja u malim serijama, potpuno su ručno rađeni i bez upotrebe vještačkih boja, aroma, zgušnjivača i sl. U pripremi soseva, pored ljutih papričica, povrća, voća i začinskog bilja, koristimo samo ocat, so, med ili smeđi šećer. Ukoliko dođe do izdvajanje tekućine na površini, potrebno je samo promućkati bočicu sosa. Sosevi su pakovani u staklenim bočicama od 100 mililitara.